Са развојем науке о материјалима, све је више врста лонаца у кухињи. Према материјалима, могу се поделити на гвоздене посуде, алуминијумске лонце, лонце од нерђајућег челика, лонце од титанијума, итд. Међу толико металних лонаца, која има јаче свеобухватне перформансе и погоднија је за употребу у свакодневном животу?
Тежина лонца
Уопштено говорећи, тежина посуда од алуминијума и титанијума је много мања од тежине посуда од гвожђа и нерђајућег челика. Под истом запремином, алуминијумске посуде су лакше од титанијумских лонаца. Зато што је густина титанијума 4.506-4.516 грама по кубном центиметру (20 степени Ц), што је више од густине алуминијума и ниже од густине гвожђа, бакра и никла. За жене са мање снаге, алуминијумске и титанијумске тигање је лакше савладати, чак и ако узмете тигањ и пржите.
Отпорност посуде на корозију
Као што сви знамо, обичне гвоздене посуде врло лако зарђају и кородирају. Да би спречили рђање, неки произвођачи ће нанети слој премаза на гвоздену посуду. Титанијумске посуде, алуминијумске посуде и лонце од нерђајућег челика могу да реагују са кисеоником у ваздуху и формирају густи оксидни филм на површини лонца како би се спречило да течност у лонцу еродира површину лонца. Поред тога, титанијум има одличну отпорност на корозију, па чак и високо корозивне течности и гасови као што су морска вода, царска вода и гасовити хлор тешко кородирају, што је тешко за алуминијум, гвожђе или нерђајући челик.
Отпорност лонца на топлоту
Отпорност на топлоту значи да метал још увек може да задржи своје одличне физичке и механичке особине на високим температурама. У овом тренутку, перформансе посуда од титанијума и лонаца од нерђајућег челика су супериорније. На пример, иако је тачка топљења гвожђа 1538 степени, врло је лако проћи кроз бурну реакцију оксидације са кисеоником након загревања да би се формирали оксиди гвожђа. Алуминијум је активан метал са одређеним степеном отпорности на топлоту, али тачка топљења алуминијума је само 660 степени Ц, што је лако омекшати на високим температурама. Тачка топљења титанијума је 1668±4 степена, а његова хемијска својства су стабилна унутар 500 степени; 304 и други висококвалитетни нерђајући челици садрже метале као што су никл и хром, који могу да издрже високе температуре од 800 степени.
Топлотна проводљивост лонца
За лонце које се користе за кување поврћа и пиринча, топлотна проводљивост је наравно такође веома важан показатељ. Топлотна проводљивост алуминијума је 237 В/мК, гвожђа 80 В/мК, титанијума 14,63В/мК, а нерђајућег челика 17В/мК, при чему већи бројеви указују на бољу топлотну проводљивост. Иако је топлотна проводљивост метала титанијума нижа од оне код алуминијума и гвожђа, због одличне отпорности на корозију титанијума, дебљина зида посуде може се знатно смањити, а размена топлоте између површине и паре је кондензација у капима, што смањује топлотни отпор. Никакво скалирање такође не може смањити топлотни отпор, тако да је топлотна проводљивост титанијума значајно побољшана.
Здравље и безбедност лонца
Иако се кухињски лонци у извесној мери могу одупрети корозији и високој температури, метал ће се временом неизбежно таложити. Такође постоји опасност од таложења алуминијума у алуминијумским посудама које су дуго коришћене. Алуминијум може оштетити људске мождане ћелије, па је опаснији. Нерђајући челик садржи елементе тешких метала као што су никл и хром. Ако дође до падавина метала, може доћи до хроничног тровања.
Гвоздени лонци су углавном направљени од сировог гвожђа, које има предности скоро да нема тешких металних елемената који су штетни за људски организам и издржљиви. Након дуготрајне употребе, гвожђе се таложи, али је мање штетно за људски организам. Титанијум је здрав "биолошки метал" признат од стране научне заједнице. Није токсичан и има добру компатибилност са људским ткивима и крвљу. Стога се за саксије од титанијума може рећи да су здраве и безопасне.
Укратко, посуде од сваког металног материјала имају своје предности. Међутим, са буђењем здравствене свести људи, здравље и безбедност лонца постепено превазилази топлотну отпорност, топлотну проводљивост и отпорност на корозију и постаје први фактор у куповини лонаца. Поред тога, укупне перформансе титанијума су одличне, тако да је титанијумски лонац постао идеалан избор за кување многих људи.
Контакт
Ако желите да сазнате више информација и вести о титанијуму и другим менталитетима, можете кликнути овде:хттп://ввв.топтитецх.цом
Или нам можете послати е-пошту ако имате било какво питање:zhangjixia@bjygti.com
